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每人都低头拿着一部手机
秒速赛车有限公司   2019-03-22 03:37

  3月12日,一位到北京出差的张女士,早早地就把“打卡喜茶”安排在这次时间比较紧的行程中。尽管早就知道网红店需要排队,但是到了现场,张女士还是被门口排着的长队吓着了。从店面点单处开始,蜿蜿蜒蜒的长队绕了三、四行。排队人群中不少人穿着精致,或踩着高跟鞋,或戴着棒球帽,每人都低头拿着一部手机,不时抬眼看看前方队伍的移动速度。一个在队伍中间的男生回答她,已经排了快一个小时了。店铺周围,一边是密密麻麻的长队,一边是手捧喜茶拍照,准备发朋友圈或者微博的“胜利者”。

  “加25元一杯要吗?” 就在张女士纠结是排队还是放弃的时候,一位男子向她凑了过来。

  没错,长时间的排队,催生了一批代购喜茶的“黄牛”。均价一杯在25元左右的喜茶,“黄牛”代购往往加价几十元。

  最后,张女士付了50元,如愿拿到从黄牛手里倒卖过来的喜茶,和许多她的朋友一样,她也加入了“晒”喜茶的队伍。

  时下,网店红正在以一种势不可挡的姿态进入到人们的消费视野。各种特色店通过小红书、朋友圈形成刷屏之势,再将线上流量转化为线下门店消费的顾客,在特大城市里,网红店吸引了大量人气,其门外的长龙俨然已经是不少商圈里的一景。

  也有人对网红店的走红不以为然——“网红店走红的套路其实颇为相似,搞懂自媒体吹捧、黄牛捧场、饥饿营销就够了。”

  “开业初期,雇佣些黄牛来制造人气。黄牛的加入,会让队排得更长,营造出‘产品非常抢手’的形象,出于从众心理或好奇心,很多没接触过你的店的顾客就会加入排队的行列,从而进一步助推社交媒体上热点的形成。”

  真的是这样吗?网红店究竟是“饥饿营销”的产物,还是新媒体环境和消费升级双重作用下的“时代宠儿”?若是前者,它注定会是昙花一现;若是后者,网红店能迎合这个时代多久?

  在商业竞争环境愈发多样和激烈的今天,不少实体店门庭冷清,关店潮汹涌而至,网红店是如何脱颖而出,赢得一方生存空间?

  在“喜茶”被爆出雇人排队后,大部分人简单地得出了网红店=网络营销。这种判断来源于网红店的关键词——网红,一个本意就是借助网络社交平台,制造噱头,包装自己,获得关注和流量的一群人。网红的源头可以追溯到第一代的“木子美”“芙蓉姐姐”“沉珂”等人。从那时起,“炒作”成了大众对网红的普遍印象。

  食品必须特色鲜明。喜茶宣称自己采用现泡的高档茶叶和高品质的牛奶、面包店Farine的卖点是法国原装面粉烘焙的面包、小清新茶餐厅一笼小确幸主打创新的粤菜和点心……这些网红店的食品往往满足了都市新新人类对餐饮创新、健康、有格调的消费升级需求。

  卖点必须切中年轻人的痛点。喜茶在上海爆红之后,有商家反其道而行之,瞄准都市青年的“小确丧”,推出了“丧茶”以吸引前来猎奇的年轻人。

  此外,情调必不可少。食物口味不必有多惊人,但店面的装修、食物的摆盘和造型,甚至店里的宠物、玩偶乃至音乐,必须有情调。只有这样,消费者拍的照片、录的像晒在朋友圈里才会被点赞。

  与其给网红店定义“营销”,不如围绕“晒”来解读网红店。因为定义网红店,一个最大的特点就是“值得一晒”——慕名而来、打卡、拍照、晒图。

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